Zasady dbania o higienę urzadzeń gastronomicznych - co warto wiedzieć?

Podstawą w branży gastronomicznej oraz w zakładach produkcji mięsnej jest odpowiednie zadbanie o stan używanych w nich maszyn i urządzeń. Utrzymanie czystości to bardzo ważna kwestia, której nie należy bagatelizować. Dzięki temu produkcja przebiegnie w higienicznych warunkach, a artykuły spożywcze – będą bezpieczne dla konsumentów. W tym artykule przedstawimy, jak odpowiednio zadbać o czystość urządzeń gastronomicznych. 

Metody czyszczenia sprzętów – o czym należy pamiętać?

Jeśli chcemy, aby maszyny i urządzenia działały prawidłowo i efektywnie, a także służyły nam przez długi czas – powinniśmy je regularnie myć, dezynfekować i konserwować. Do czyszczenia urządzeń gastronomicznych – wykorzystujmy specjalnie do tego przeznaczone, profesjonalne środki, dostosowane do materiału, z którego wykonany jest dany sprzęt. W przeciwnym razie możemy go uszkodzić. Czyszczenie zacznijmy od wyłączenia urządzenia z prądu i usunięcia pozostałości jedzenia, a następnie przejdźmy do mycia. Wykorzystajmy do tego ścierkę wykonaną z delikatnego materiału. Kolejnym krokiem jest dezynfekcja – to ważny zabieg, który zapobiega rozwojowi szkodliwych dla zdrowia bakterii czy wirusów. Pamiętajmy także o konserwacji sprzętu. Każde urządzenie gastronomiczne powinno mieć dokumentację techniczną, w której znajdują się informacje dotyczące konserwacji jego poszczególnych części. Istotne jest także wykonywanie okresowych przeglądów, nawet jeśli wydaje nam się, że wszystko działa tak jak powinno.

Dzięki odpowiedniemu zadbaniu o sprzęt i wykonywaniu wymienionych czynności w sposób systematyczny – unikniemy niepotrzebnych awarii i przedłużymy żywotność urządzeń gastronomicznych. W rezultacie będą działały sprawnie i produktywnie. A przygotowane przez nas artykuły żywnościowe spełnią wszystkie normy jakości i będą w 100% bezpieczne dla konsumentów. Ważne jest także to, aby kupować sprzęt od profesjonalnych i sprawdzonych firm. W naszej ofercie posiadamy niezawodne urządzenia gastronomiczne wysokiej jakości, które będą służyły sprawnie i przez długi czas.